全国首个火锅企业经营服务规范实施

分类:创业指南 本文浏览量人  2017-01-11 14:41
据介绍,该规范的实施,将对引导我国火锅企业的标准化、规范化起到积极作用,为中餐企业扬帆海外奠定基

本报讯(记者 梁晓龙 ) “这一规范实施后,将为餐饮业特别是火锅企业的健康发展提供经营服务技术支持,具有十分重要的意义。”3月29日,内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司董事长余佳荣对记者说。全国首个火锅企业经营服务规范——《火锅企业经营服务规范》已由中国饭店协会、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司起草制订,已于3月份正式在全国实施。这是我国第一部关于火锅企业的经营服务规范。

据了解,该规范对我国火锅企业使用的原料、加工环境、卫生质量、服务质量、人力资源管理等都作了具体要求;该规范还详细规定了火锅企业的术语、标识,餐饮火锅企业经营服务的基本要求和运营、管理要求,并给出了火锅示范企业需要具备的条件及管理原则;此外,该规范规定,要发展加盟店,火锅企业自己的直营店必须在5家以上,经营时间必须超过1年以上。各连锁店店长须具备职业经理人资格。今后,对于符合该规范的火锅企业,国家相关部门将对其进行授牌,并悬挂特定标志。

据介绍,该规范的实施,,将对引导我国火锅企业的标准化、规范化起到积极作用,为中餐企业扬帆海外奠定基础。

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