传统中餐如何实现品牌特色化经营

分类:创业指南 本文浏览量人  2017-01-11 15:41
最新文章 最热文章 读者推荐 用户评论 全部文章 我的收藏 订阅"麦肯特观点"电子报 麦肯特培训课程 麦肯特提供优秀的营销与管理培训课程、内训与咨询: 领导者之剑 - 突破思维 情境领导 经理人之培训 中国营销传播网 营销案例 企划个案 传统中餐如何实现品

最新文章 最热文章
读者推荐 用户评论
全部文章 我的收藏
订阅"麦肯特观点"电子报

麦肯特培训课程

麦肯特提供优秀的营销与管理培训课程、内训与咨询:

领导者之剑 - 突破思维
情境领导 经理人之培训





中国营销传播网 > 营销案例 > 企划个案 > 传统中餐如何实现品牌特色化经营

传统中餐如何实现品牌特色化经营

“老掌柜”酒楼品牌推广与营销策划实录

中国营销传播网, 2006-09-28, 作者: 黄焱、李天保, 访问人数: 3309

  四川成都川王府餐饮娱乐有限公司为谋求更大发展,准备到深圳投资川菜酒楼项目。“川王府”高瞻远瞩、意识领先,委托营销咨询机构进行整体品牌和营销规划。

  经过专家组几个月专业的、周密的市场调研、集体创意、精心策划,有关消费者的深层研究和营销方案昭然若揭。确定了酒楼名称为“老掌柜”,并随之紧锣密鼓地出台了《理念手册》、《品牌完全手册》和《整体营销大纲》文本,确定“老掌柜”的“诚信务实、灵活变通、敢作敢为、技艺精湛,具有创新精神”的品牌写真,树立其为深圳川菜第一品牌和非粤菜第一品牌的目标。

  经系统整合规划,把“老掌柜”置于近代都市的清明上河图中去演绎,美味、品味、人情味,尽在“老掌柜”,并以“三味”为核心,策划推广系列创意活动。

  本文以写实的手法真实地再现了“老掌柜”从市场调研、品牌策划、营销规划到活动推广、品牌传播、酒店管理的实战全过程。

  实力雄厚、餐饮实战经验丰富的四川成都川王府餐饮娱乐有限公司为谋求更大发展,准备到深圳投资川菜酒楼项目。“川王府”高瞻远瞩、意识领先,不打无准备之仗。委托咨询机构进行整体品牌和营销规划。

  经过咨询机构的专家组几个月专业的、周密的市场调研、集体创意、精心策划,有关消费者的深层研究和营销方案昭然若揭。专家组与“川王府”几轮交流与碰撞后,确定了酒楼名称为“老掌柜”,并随之紧锣密鼓地出台了《理念手册》、《品牌完全手册》和《整体营销大纲》文本,确定“老掌柜”的“诚信务实、灵活变通、敢作敢为、技艺精湛,具有创新精神”的品牌写真,树立其为深圳川菜第一品牌和非粤菜第一品牌的目标。

  经系统整合规划,把“老掌柜”置于近代都市的清明上河图中去演绎,美味、品味、人情味,尽在“老掌柜”,并以“三味”为核心,策划推广系列创意活动,力争第一年就稳坐深圳川菜第一品牌的交椅,第二年即以连锁战略在广州、北京、上海等城市开办“老掌柜”分店,并建立“老掌柜厨艺堂培训基地”,以品牌优势向食品业、酒业渗透……。

  现将“川王府”抢占深圳餐饮市场的品牌与营销战略、战术进行整理,奉献给营销理论研究者和一线的营销实战专业人。  

  “川王府”:深圳传奇  

  川王府悄然南下深圳了。

  川王府是什么来头?他到底想干什么?

  川王府会遇到哪些艰难和险阻呢?

  我们试目以待……  

  扫描:“川王府”的背景 

  “川府王”的前身是四川成都川王府餐饮娱乐有限公司,成立于一九九四年,先后在成都、自贡、绵阳开了五家川王府火锅店,他在成功中坚定了信念,在失败中积累了经验,最终使“川王府”成为四川省的著名品牌,并阔步迈向新事业的未来。

  总经理杨钊是一个坦诚、重情义、有魄力、有创意的老板,具有四川人务实、灵活,敢作敢为的个性,是一个地地道道的年轻的“老掌柜”。

  分析:“川王府”的处境  

  “川府王”来到深圳想在餐饮业攀登事业的第二高峰……

   1、深圳是一个平均年龄只有27岁的年轻的移民城市,人口392.6万,素质普遍较高,大多是来自五湖四海人才精英,其中以湖南、四川、广东、湖北等地的人居多,喜欢吃辣的人不少,所以川菜消费的市场空间很大。

  2、深圳人的收入水平较高(与内地相比),消费力也比较旺盛,口味较杂,基本上很难确定,但有一点,每个月1100元的餐饮支出,就市场角度来看,可见餐饮市场的容量很大。

   3、深圳人的素质较高,对四川文化有一定的认识,因此对川菜和川文化有较为深厚的接受基础。

  4、深圳餐饮市场异常激烈

  (1) 粤菜以本地菜之厚势,独霸深圳中餐的半璧江山。深圳的中高档粤菜酒楼豪华、大气、简洁明快、口味清淡、用料考究、服务一流,,其中好世界、客家王、唐宫、天天渔港、食通天等首当其冲。

品牌展播

/*250*250,创建于2013-1-4*/ var cpro_id = "u1180781";
关于我们 | 法律声明 | 投诉专区 | 联系我们 | 广告报价 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 |
Copyright 2012-2017 58创业网 哈尔滨竹木银科技有限公司
现在做什么最赚钱,快餐连锁加盟店,韩国烤肉加盟,快餐连锁加盟店,小饰品加盟,农村致富项目,大学生创业项目/></a>
      <a href=